Con gluten
*Pan, harina de trigo, cebada y centeno.
*Bollos, pasteles, tartas.
*Galletas, bizcochos y productos de repostería.
*Pasta alimenticia: fideos, macarrones, tallarines.
*Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales.
*Productos manufacturados con cualquiera de las harinas ya citadas y en todas sus formas: féculas, sémolas, proteínas.
*Obleas de comunión.
Sin gluten
*Huevos, leche y derivados.
*Frutas y legumbres.
*Azúcar y miel.
*Carnes, vísceras y embutidos.
*Pescados y mariscos.
*Verduras, hortalizas y tubérculos.
*Arroz, maíz, tapioca y sus derivados.
*Aceites y mantequillas.
*Café de grano.
*Vinos.
*Sal, vinagre de vino.